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在一个地方火爆的项目，移植到其他地方，不一定就能火起来。所以在正式经营之前，一定要在当地有一个，麻辣鸭脖连锁加盟摸索期，磨合期，总结反馈期。

在一个地方开卤菜店开之前，一定要对当地的口味进行反复的摸索，多查了解。主要是味道，选址，服务，价格！口味上面很多人就做不好的，只会做卤肉，但没有独特的味道，没有拿手卤菜，选址更是***人士才能做好的，很多仅仅懂一点技术而已，选址完全不同，服务和价格跟开店经验有关，所以在实体店学习比较好，有独特的卤味和丰富的经验可以学。

【河南宝琨餐饮管理有限公司】“尽责争先、”的工作理念是的企业文化，也是我们的光荣传统和历史传承，面对今年民爆行业市场竞争愈加激烈的的困难和挑战，我们要在倡导精神和工作作风的同时，更应该强化工作理念，为不断提升公司经营业绩而努力。